El sorgo es un género de plantas herbáceas anuales y perennes de la familia de los cereales o bluegrass

El sorgo es un género de plantas herbáceas anuales y perennes de la familia de los cereales o bluegrass. Incluye alrededor de 30 especies. Varias especies de sorgo se cultivan como planta cultivada: grano, técnica y forraje. Los granos de sorgo se procesan en cereales, harina y almidón y alcohol. El sorgo no es solo un cultivo de alto rendimiento, es rico en carbohidratos, proteínas, caroteno, taninos, vitaminas. Finca con una variedad tradicional e híbrida de sorgo Las propiedades nutricionales del grano y la masa verde del sorgo son casi tan buenas como las del maíz, y en algunas regiones incluso las superan. Además del forraje, el grano de sorgo se utiliza para la industria del alcohol y el almidón.